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2010.12.07 (Tue)

北海道で初挑戦

四国鳴門の義母が毎年送ってくれる干し柿。
今年は、何と渋柿の皮をむいたばかりの生柿だった。

「鳴門では、上手く出来んけん、北海道でやってみたらええ。」

数日後、本当に生の柿が2箱、ダンボールに詰まって送られてきた。
さて、どうしたものか。
何とか、義母の好意を無駄にしたくない。
とりあえず、紐に吊るして、ハウスの中にかけた。

IMG_0208_1.jpg

北海道では、夜凍結する。
そこで、しばらく、夜間は玄関に取り込み、昼間だけ外に出すことにした。
少しずつ、しぼみそれらしい色に変化してきている。
心配したカビの発生も極わずか。

一つ取って、食べてみた。
渋みが、ほとんど取れて、まさに干し柿の甘い味が口の中に広がる。

IMG_0211_1.jpg

北海道で、こんな体験が出来るとは考えてもみなかった。
義母の贈り物に、感謝 感謝。
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17:26  |  あれこれ  |  コメント(0)

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